冬
エノキタケ
野草・山菜
可食 ツワブキ
【キク科・常緑多年生植物】
【収穫時期】春（通年）
【分布】福島以西、野山や海岸地帯の日陰など。
常緑で一年中枯れることなく緑色を保つツワブキ。
葉の表面がキューテ...
可食 イワタバコ
【イワタバコ科・多年生植物】
【収穫時期】春
【分布】日本本土、山地の湿った岩場や滝のそばの岩場など。
岩ヂシャとも呼ばれ、その葉をチシャ（レタス）の様に食べることの...
可食 ツルドクダミ
【タデ科・つる性多年生植物】
【収穫時期】通年
【分布】日本全土、野山、道端などあらゆる場所に自生。
ツルドクダミはドクダミと葉の見た目が似ていることからその名がつけ...
可食 ドクダミ
【ドクダミ科・多年生植物】
【収穫時期】通年
【分布】日本全土、野原や山地、市街地などの湿り気のある場所や日陰。
葉はハート形で濃い緑色で、茎、葉脈は暗い赤紫を帯びるのが特徴。
多年生植物で生命力が強く、雑草として庭...
可食 ウシハコベ
【ナデシコ科・多年生植物】
【収穫時期】冬～春
【分布】日本本土、野原や畑、道端など。
ウシハコベは他のハコベ類のものと比べて大柄であることが最大の特徴。
葉柄...
可食 ミドリハコベ
【ナデシコ科・越年生植物】
【収穫時期】春
【分布】日本本土、野原や野山、道端など。
ミドリハコベには葉柄がなく、茎から直接葉が出ており葉の縁は波打っていない。
茎...
可食 ミヤマハコベ
【ナデシコ科・多年生植物】
【収穫時期】春～夏
【分布】日本本土、山地、谷沿いなどの湿り気のある場所を好む。
葉は黄緑色で広い三角形の様な卵形おしており縁が波打ってい...
可食 コハコベ
【ナデシコ科・一年生植物】
【収穫時期】春～夏
【分布】日本本土、野原や畑、道端など。
一般的に単にハコベと言う時はこのコハコベのことを指す。『ハコベラ』として春の七...
可食 スイバ
【タデ科・多年生植物】
【収穫時期】春
【分布】日本全土、野原や川原などの日当たりの良い場所。
地下茎から細長い三角形の葉を出し、成長すると茎が1ｍ近くにまで伸び、花...
可食 スギナ
【トクサ科・多年生植物】
【収穫時期】春
【分布】日本本土、野原、畑、荒地など。
ツクシは知っているがスギナを知らないという人が意外と多いが、ツクシとスギナは...
可食 ツクシ
【トクサ科・多年生植物】
【収穫時期】春
【分布】日本本土、野原、畑、荒地など。
春先になるとあちこちで見かけるツクシは煮付けや佃煮などで食べられることで有名。
し...
有毒 ミヤマバイケイソウ（有毒）
バイケイソウ類の詳細画像、新芽のバイケイソウ類とオオバギボウシの比較など詳しい画像はこちらから。
【ユリ科・多年生植物】
【収穫時期】無し
【...
有毒 バイケイソウ（有毒）
花期のバイケイソウの画像、新芽のバイケイソウとオオバギボウシの比較など詳しい画像はこちらから。
【ユリ科・多年生植物】
【収穫時期】無し
【分布】日本本土、山地の林内...
有毒 ヘクソカズラ（有毒）
【アカネ科・つる性多年生植物】
【収穫時期】無...
有毒 ヨウシュヤマゴボウ（有毒）
【ヤマゴボウ科・多年生植物】
【収穫時期】無し
【分布】日本全土、山や野原、河原など。
植物名で『ヤマゴボウ』と呼ばれ、一般で山菜として販売されることのある『ヤマゴボ...