【ヒシ科・一年生植物】
【収穫時期】秋
【分布】日本本土、池や沼に自生。
水中に種子を落とし発芽する。細い茎から葉柄を伸ばし、水面にひし形の葉を浮かべる浮葉植物である。
夏から秋にかけて白や淡い赤色の小さな花を咲かし、水中に育つ実は二本の鋭い棘があり、秋に熟して黒くなる。
食べる部位は水中にある実で、殻を剥きその中身を茹でたり蒸したりして食べることができる。
炭水化物のでんぷん質が豊富に含まれクリのような甘味を楽しむことができる他、有機ゲルマニウムという成分を含んでおり、免疫力を高める効果や、鎮痛効果などもある。
