【ミズアオイ科・一年生植物】
【収穫時期】春～秋
【分布】本州～沖縄、田や池沼、河川などの水場。
葉は濃緑色で表面につやがあり、新しいものは細く披針形をしており成長につれて広く、ハート形になっていく。花は夏から秋にかけて葉柄の基部に短い房状の穂を出し、青紫色の花をつける。
主に春の柔らかい茎葉を食べることができるが、クセが強いのであく抜きを忘れてはいけない。
また、自生する水場の水質によって食べられない事もあるので注意が必要。ベトナムでは食用とされている。
花がつくまでミズアオイと見分けるのは難しい。
花が咲けばコナギは葉腋に数個花を咲かすのに対し、ミズアオイは花序が穂状に上に伸びることから区別ができる。
ミズアオイほどでは無いが希少種であることは間違いないので、興味程度で手を出すのはやめたほうが良い。なにより美味くない。
