出展：田舎暮し万歳！
出展：ナンでも図鑑(無料)
【ユリ科・多年生植物】
【収穫時期】春～夏
【分布】北海道から九州、田んぼ道や林道の脇などの水気のある場所を好む。
若葉や花、つぼみを食べることができ、余すところの無い野草。
花やつぼみには利尿作用があるとされている。群生して生えることが多いので、1株みつけたら近くを探してみよう。
花、つぼみは夏頃に収穫でき、茹でたり蒸したりして食べることが出来る。
収穫の際は、根はとらず根本から切って採取しよう。
多年生植物なので、根だけあれば再生が可能。根を残しておけばまた生えてくる。
八重咲で、花弁が6枚のノカンゾウと似ていて花が咲くまで区別がつかないが、
いずれも食べることが出来る。
※ヒメカンゾウという良く似た毒性をもつ野草があるので注意が必要。
