可食

【バラ科・多年生植物】 【収穫時期】夏～秋 【分布】北海道、日当たりの良い草原や林緑、荒れ地など。 ヘビイチゴの白花種で、通常のヘビイチゴはの花は黄色である。市場に出...

【バラ科・多年生植物】 【収穫時期】夏 【分布】日本本土、日当たりの良い草原や林緑など。 ヘビイチゴの白花種で、通常のヘビイチゴはの花は黄色である。市場に出回るイチゴ...

【バラ科・落葉小低木植物】 【収穫時期】晩春～夏 【分布】日本全土、野山や荒地、草地などの日当たりの良い所。 早春に地下茎から新しい茎を出し、白い5弁花を咲かせる。 ...

【バラ科・落葉低木】 【収穫時期】夏 【分布】日本本土、野山や荒地などの日当たりの良い所に自生。 茎や新枝は無毛で、刺はまっすぐ伸びる。葉は互生で長い卵形をしており切...

【ミズアオイ科・一年生植物】 【収穫時期】禁止（採取可能であれば夏） 【分布】北海道～九州、沼地や池、川などの水場。 葉は厚く光沢があり緑色をしている。花の下部につく...

【マメ科・多年生植物】 【収穫時期】春～秋 【分布】北海道～九州、草原や林、土手など日当たりのよい場所を好む。 晩春～秋にかけて総状花序（そうじょうかじょ）と言う花の...

【ガガイモ科・つる性多年生植物】 【収穫時期】初夏 【分布】日本本土、日当たりのよい野山や道端など。 意外と市街地などでも見かけ、電柱などにまきついて自生しているもの...

【ウリ科・つる性多年生植物】 【収穫時期】夏 【分布】日本本土、山や林の中など。 藪や草木に絡みつくように伸び、葉は心臓形とよく例えられ表面に...

【ユリ科・つる性低木（多年生植物）】 【収穫時期】晩春～初夏、秋 【分布】日本本土、山野、丘陸など。 葉は広楕円形で先端部がすこしとがっており、堅く、表面にツヤがあるのが特徴。 樹木や他の低木などにツルをからみつくように...

【アカネ科・常緑低木】 【収穫時期】夏 【分布】本州中部以南、海岸近くの野山や森林など。暖かい気候を好む。 観賞用として庭木などで育てられることが多いクチナシだが、その花は食用にすることが出来る。 クチナシには一重咲...

【ツユクサ科・一年生植物】 【収穫時期】春～秋 【分布】日本全土、畑や土手、道端などの日当たりの良いところに群生。 開花時期は夏ごろで、早朝に青い花を咲かせその日の昼...

【ユキノシタ科・多年生植物】 【収穫時期】夏～秋 【分布】日本全土、山間の少し湿った岩場などに自生。 ユキノシタの様に葉表に赤みを帯びることは少なく、産毛のような白い毛は生えているが、つややかさがあるのが特徴。 収穫...

【ヒユ科・一年生植物】 【時期】夏 【分布】日本全土、畑や道端など。 もともとはヨーロッパに分布する植物だが、帰化して野生化したものが日本全土に自生している。 草丈は40cm程まで成長し、成長につれて茎が赤くなり、根...

【スベリヒユ科・一年生植物】 【時期】夏 【分布】日本全土、日当たりの良い荒地や土手など。 乾生雑草であるスベリヒユは湛水条件では発芽せず、乾燥した状態の土に自生するのが特徴。 葉と茎を茹でたりして食べることが出来、...

【ユリ科・多年生植物】 【時期】夏 【分布】本州、高山地帯などに自生。 食べる部位はヤブカンゾウ、ノカンゾウ、ハマカンゾウなどと同じく、 若葉や花、つぼみを食べるこ...