可食
ツクシ
春
可食 ミドリハコベ
【ナデシコ科・越年生植物】
【収穫時期】春
【分布】日本本土、野原や野山、道端など。
ミドリハコベには葉柄がなく、茎から直接葉が出ており葉の縁は波打っていない。
茎...
可食 ミヤマハコベ
【ナデシコ科・多年生植物】
【収穫時期】春～夏
【分布】日本本土、山地、谷沿いなどの湿り気のある場所を好む。
葉は黄緑色で広い三角形の様な卵形おしており縁が波打ってい...
可食 コハコベ
【ナデシコ科・一年生植物】
【収穫時期】春～夏
【分布】日本本土、野原や畑、道端など。
一般的に単にハコベと言う時はこのコハコベのことを指す。『ハコベラ』として春の七...
可食 スイバ
【タデ科・多年生植物】
【収穫時期】春
【分布】日本全土、野原や川原などの日当たりの良い場所。
地下茎から細長い三角形の葉を出し、成長すると茎が1ｍ近くにまで伸び、花...
可食 スギナ
【トクサ科・多年生植物】
【収穫時期】春
【分布】日本本土、野原、畑、荒地など。
ツクシは知っているがスギナを知らないという人が意外と多いが、ツクシとスギナは...
可食 ツクシ
【トクサ科・多年生植物】
【収穫時期】春
【分布】日本本土、野原、畑、荒地など。
春先になるとあちこちで見かけるツクシは煮付けや佃煮などで食べられることで有名。
し...
有毒 タマスダレ（有毒）
鱗茎（球根部）の分かりやすい画像はこちらから。
【ヒガンバナ科・球根草】
【収穫時期】無し
【分布】日本全土、公園や田んぼ道、河原や山地など。
毒性を持ち、鱗茎をノビルやアサツキと間違えて食べて中毒を起こす実例がある...
可食 アサツキ
【ユリ科・多年生植物】
【収穫時期】春
【分布】日本全土、公園や田んぼ道、河原や山地など。
ネギやニラの仲間で、葉と鱗茎（根元の小さなタマネギ状の球根のような部分）を...
可食 ヘラオオバコ
【オオバコ科・多年生植物】
【収穫時期】春
【分布】日本全土、草地や道端、硬い地面を好む。
ヨーロッパ原産の雑草で、その生命力は要注意外来生物類型2に指定されている。
しかしながら食べることが出来るので、サバイバル生活を...
可食 オオバコ
【オオバコ科・多年生植物】
【収穫時期】春、秋
【分布】日本全土、草地や道端、硬い地面を好む。
画像を見てハッとした方が多いのでは無いだろうか。良く学校の校庭や道端に生えている”あの雑草”であるが、実は食べることが出来る。...
可食 ノビル
【ユリ科・多年生植物】
【収穫時期】春
【分布】日本全土、公園や田んぼ道、河原など。
ネギやニラの仲間で、葉と鱗茎（根元の小さなタマネギ状の球根のような部分）を食べる...
可食 イタドリ
【タデ科・多年生植物】
【収穫時期】春
【分布】日本全土、繁殖力が強く河原や野山、道端などあらゆる場所に自生。
新芽や茎を、皮をむいて茹でて食べることが出来る。
...
有毒 ヒメカンゾウ（有毒）
【ユリ科・多年生植物】
【収穫時期】無し
【分布】近畿北部～北海道、湿原や海岸などの水気のある場所を好む。
新芽、花、つぼみと全て食べられないことは無いが、他のカンゾ...
可食 ハマカンゾウ
【ユリ科・多年生植物】
【時期】春～夏
【分布】本州・四国・九州、暖地の海岸やその崖地。
若葉や花、つぼみを食べることができ、余すところの無い野草。
花やつぼみには...
可食 ノカンゾウ
【ユリ科・多年生植物】
【収穫時期】春～夏
【分布】日本全土、土手や山などにも自生する。
若葉や花、つぼみを食べることができ、余すところの無い野草。
花やつぼみには...